Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

ドカベン

#468 ウィンナーと人参・エリンギのみりん醤油炒め弁当

ウィンナーと人参・エリンギのみりん醤油炒め ちぢみほうれん草の胡麻和え サツマイモの塩胡麻炒め(残り) プチトマト ご飯(胡麻ふりかけ・梅干し) 久しぶりの自分弁当です。 これは家弁ではなく、仕事先へ持参するお弁当。最近平日の仕事が少しずつ入り…

#425 豚肉とインゲンの味噌炒め弁当

豚肉とインゲンの味噌炒め ヒジキの煮物(自家製冷食) 赤カブの甘酢漬け ご飯(のりたま) 本日、急遽お弁当作りです。 昨晩の段階では、主菜にサツマイモコロッケを予定していましたが、ごめんなさい。私の中では昨日の金曜日でお弁当作りが終わっていたた…

#206 メカジキの唐揚げ甘辛あん弁当

メカジキの唐揚げ甘辛あん ちぢみホウレンソウと油揚げの煮浸し 人参の胡麻マヨ和え プチトマト 赤カブの甘酢漬け ご飯(胡麻ふりかけ) 今朝、寝坊しました....(汗)。 目が覚めたのは6時15分。頭がボーッとしていたものの、「これは、大変!」と、飛び起…

#201 青椒肉絲弁当

青椒肉絲 レンコンと人参のきんぴら 芋けんぴ 赤カブの甘酢漬け ご飯 久しぶりの青椒肉絲弁当です。 息子は赤ちゃんのときから小学1年生まで上海で生活していたせいか、中華風の味付けが好きです。オイスターソース、黒酢などの調味料も好きなので、オイスタ…

#200 鶏の唐揚げ弁当

鶏の唐揚げ ピーマンとジャガ芋の塩コショーソテー カリフラワーと干しエビの梅ドレッシング和え ご飯(胡麻ふりかけ) 「困ったときの鶏の唐揚げ弁当」です。 早い話が、「これを作っておけば間違いない」ということなんですが、今朝はいつも通りの時間に起…

#196 豚ロース肉の竜田揚げ弁当

豚ロース肉の竜田揚げ インゲンと干し小エビのみりん醤油炒め 人参の胡麻マヨ和え プチトマト 赤カブの甘酢漬け ご飯(胡麻ふりかけ) 昨日は息子の通う中学がお休みだったのでお弁当作りはお休み。今日は通常通り作って、明日もお弁当作りはお休み。 ....と…

#195 インゲンの肉巻弁当

インゲンの肉巻 サツマイモのレモン煮 金平ごぼう プチトマト ご飯(胡麻ふりかけ) 本日は、息子の通う中学で文化祭とバザーが一緒になったようなイベントが開催されるため、いつも通りお弁当を作りました。 定番の肉巻ですが、仕込みは昨日の夕方にしまし…

#193 サワラの味噌漬け焼き弁当

サワラの味噌漬け焼き サツマイモと人参の金平 ほうれん草のタラコ炒め 赤カブの甘酢漬け ご飯 お弁当を作ってから、昨日のお弁当の主菜と「味噌被り」だと気がつきました....。 サワラの味噌漬けは、昨日お魚屋さんで特売だったもの。美味しそうだったので…

#192 豚肉と人参・葱の味噌炒め弁当

豚肉と人参・葱の味噌炒め 南瓜のチーズパン粉焼き ほうれん草と油揚げの煮浸し プチトマト ご飯(ゆかりふりかけ) 今朝は、息子が所属する部活の朝練のため5時に起きてお弁当作り。目覚ましは5時15分前にセットしました。 暖かい間は早起きはそんなに辛い…

#191 サワラの変わり揚げ弁当

サワラの変わり揚げ 南瓜の甘煮 ほうれん草とニンジンの胡麻和え 赤カブの甘酢漬け ご飯(胡麻ふりかけ) 久しぶりに、料理本に掲載されているレシピを参考に主菜を作ってみました。 参考にしたのは、ベターホームの「きょうのお弁当」P.99に掲載されている…

#190 鶏の照り焼き丼弁当

鶏の照り焼き丼 大根とニンジンのほぐしタラコ炒め コーンとほうれん草の塩こしょう炒め プチトマト ご飯 久しぶりに鶏の照り焼きを作りました。 鶏の照り焼きの作り方はこちらを参考いただければと思いますが、弱火でジワジワと蒸し焼きしている時間が長い…

#189 カジキのケチャップ炒め弁当

カジキのケチャップ炒め サツマイモのレモン煮 マカロニサラダ プチトマト 赤カブの甘酢漬け ご飯(胡麻ふりかけ) 天然もののカジキが手に入ったので、今朝はお弁当向きのオカズ「カジキのケチャップ炒め」を作りました。 カジキの切り身というと、ステーキ…

#188 豚細切れ肉の竜田揚げ弁当

豚細切れ肉の竜田揚げ カボチャピザ(カボチャのチーズ焼き) プチトマト 赤カブの甘酢漬け ご飯 昨日のお弁当の主菜用に下ごしらえしていた豚細切れ肉を使い、竜田揚げを作りました。 既に下ごしらえ済み(生姜汁・薄口醤油・酒を併せた調味液に漬け込む)…

#187 豚細切れ肉とニンジンの味噌炒め弁当

豚細切れ肉とニンジンの味噌炒め 厚揚げと大根の葉・子持ち昆布のピリ辛炒め プチトマト ご飯(ゆかりふりかけ) 「寒い、寒い」とニュースで報じられていたわりには、そんなに寒く感じなかった昨晩ですが、今朝は我が家のリビングの窓が曇っていましたので.…

#185 チーズロールカツ弁当

チーズロールカツ ピーマンとハムの塩炒め ゴボウの竜田揚げ プチトマト ご飯 先週金曜日は息子の通う中学の開校記念日のため、お弁当作りはお休みでした。 久しぶりのお弁当作りとなりましたが、今日の主菜のチーズロールカツは以前作り置きしておいたもの…

#184 ウィンナーとピーマンの塩炒め弁当

ウィンナーとピーマンの塩炒め カボチャの煮物 ニンジンの胡麻マヨ和え プチトマト ご飯 久しぶりのカラフル弁当です。 とはいえ、カボチャの煮物は昨晩作りました。ホクホクしていてとても美味しいカボチャでした。今朝はウィンナーを蒸してからピーマンと…

#183 カジキの竜田揚げといなり寿司弁当

カジキの竜田揚げ ほうれん草とニンジンの胡麻和え プチトマト いなり寿司 息子は歯の矯正をしているため、いま現在一時的に固いものが食べられないようです。 できるだけ柔らかいもの、息子の好きなもの....と思いますが、なかなか難しいですね。それでも、…

#180 豚肉とインゲンのオイスターソース炒め弁当

豚肉とインゲンのオイスターソース炒め サツマイモの甘露煮 プチトマト ご飯(胡麻ふりかけ) 昨日、日中は暖かかったものの、夕方になり急に寒くなりました。 それに伴い、水道の水も冷たくなり、少しずつやってくる冬の訪れを感じるこの頃ですが、お弁当作…

#177 焼き水餃子弁当

焼き水餃子 ニンジン・ピーマン・しらすの醤油炒め プチトマト 栗ご飯 タイトルの通りです。昨晩作り置きしておいた水餃子を今朝茹で、さらにフライパンで焼きました。 水餃子の中身は鶏挽肉・キュウリ・生姜・豆豉・片栗粉です。これはお弁当向けに少し凝っ…

#175 青椒肉絲弁当

青椒肉絲 カボチャピザ ご飯(胡麻ふりかけ) 体調もだいぶ戻り、今朝はいつも通りの感じでお弁当作り再開。 息子の好物のカボチャピザを作りましたが、半分は息子の朝食のおかずに。 体調不良(頭痛)の原因は季節の変わり目とか気温の変化によるところが大…

#173 インゲンとニンジンの肉巻弁当

インゲンとニンジンの肉巻 厚揚げとレンコンのフライパン焼き プチトマト ご飯(子持ち昆布、ゆかりゆりかけ) 朝から頭痛が酷いため、以前作り置きしていた肉巻(冷凍保存)を利用した手抜き弁当です。 厚揚げとレンコンはフライパンで焼き、塩をパラパラと…

#171 豚肉とピーマンのオイスターソース炒め弁当

豚肉とピーマンのオイスターソース炒め ニンジンとサツマイモのきんぴら風 ご飯(梅干し) 今日はすっかり「お弁当作りモード」に頭が切り替わったようです。 今朝は朝練がないので5時20分に起床し、6時ぐらいにはお弁当作りが完了しました。6時に息子が起き…

#170 チーズロールカツ弁当

チーズロールカツ レンコン・ピーマン・ウィンナーの塩炒め ご飯(ゆかりふりかけ) 短い秋休みが明けました。 私はすっかりお弁当を作らない快適さ(?)に慣れてしまって、今朝のお弁当作りはいつものように頭が回転せず。結局、作り置きしていたロールカ…

#169 鰆の味噌漬け焼き弁当

鰆の味噌漬け焼き ウィンナー・ピーマン・ニンジンの醤油炒め マスカット プチトマト 子持ち昆布(市販) ご飯 息子の通う中学校は二期制を採用しているため、本日が前期の最終日。来週の火曜日まで秋休みとなります(とはいっても、部活動はあるようです)…

#168 厚揚げと挽肉の甘味噌炒め弁当

厚揚げと挽肉の甘味噌炒め 赤ピーマンとジャコの醤油炒め 赤カブの甘酢漬け ご飯 昨日は一気に冬がやってきたかのような....寒い一日となりました。 一方、今日の東京地方は最高気温が25度まで上がるそうで、我が家では、しまいかけていた保冷バックにお弁当…

#167 豚肉の生姜焼き弁当

豚肉の生姜焼き レンコンとニンジンの黒酢炒め インゲンとエリンギの胡麻和え プチトマト ご飯 今朝は、息子の所属する部活の朝練がないと思い....5時15分頃からダラダラお弁当を作っていましたが、実は朝練があることが発覚(5時半に起きた息子から言われま…

#165 インゲンとニンジンの肉巻と栗ご飯弁当

インゲンとニンジンの肉巻 サツマイモのレモン煮 プチトマト 赤カブの甘酢漬け 栗ごはん インゲンとニンジンの肉巻弁当です。 これは、確か8月末に作ったお弁当と同じレシピです。ただし、お弁当に詰める肉巻の数が大幅に増えています(息子からの要望)。栗…

#163 水餃子のフライパン焼き弁当

水餃子のフライパン焼き ベーコン・ピーマン・サツマイモの塩コショー炒め プチトマト 煮豆(市販) ご飯(ゆかりふりかけ) 変なネーミングですが、「水餃子のフライパン焼き弁当」です。 実は、昨晩水餃子を作りました(餃子の皮2袋分=48個)。中身は、鶏…

#160 カレイのみりん干し弁当

カレイのみりん干し ズッキーニ・エリンギ・ウィンナーの塩ソテー カボチャの煮物 煮豆(市販) プチトマト ご飯 思わず「鮮やか〜!」と、目がチカチカしてきそうなお弁当です。 これは、カレイのみりん干しとカボチャの煮物の色がかぶった為かと思われます…

#158 豚肉とズッキーニの中華炒め弁当

豚肉とズッキーニの中華炒め 大根と油揚げの甘辛炒め煮 赤カブの甘酢漬け プチトマト ご飯 台風15号は本当に凄い台風でした。 昼頃、暴風警報が出たため、公立学校関係が一斉に下校。息子も昨日は1時半に帰宅しました。その後は、地鳴りを伴う「ゴオオオォォ…