Obento Diary

息子弁当と自分弁当の記録。

お取り寄せ食材

#881 豚肉と野菜の塩麹炒め弁当

豚肉・セロリ・プチトマトの塩麹炒め レンコンと人参のさっと煮 春菊の胡麻和え ゆかりふりかけご飯+梅干し ゴールデンキウィ ご飯 5月7日(月曜日)に作った自分のお弁当です。職場に持参しました。 早番で8時出社のため、前の晩から仕込みました。朝作った…

お肉がゴロゴロ入っている(お取り寄せできない)レトルトカレー

レトルトカレーを頂きました。どんなものか食べてみたら、豚肉がゴロゴロ入っていて、甘みのある優しい味。カロリー表示は257kcal。思ったよりも低め。でも満腹感はかなりあり。 「お取り寄せしたいな〜」とネットをいろいろ調べてみましたが、関連情報一切…

アサリの酒蒸し

特売品のアサリを購入し、今日はアサリのすまし汁を作ろうかと思っていました。 が、急に夫から「夕食いらない」とメールが来まして(しかも夕方6時半過ぎ)、急遽メニュー変更。アサリの酒蒸しを久しぶりに作ってみました。いろいろな作り方があるようです…

#168 厚揚げと挽肉の甘味噌炒め弁当

厚揚げと挽肉の甘味噌炒め 赤ピーマンとジャコの醤油炒め 赤カブの甘酢漬け ご飯 昨日は一気に冬がやってきたかのような....寒い一日となりました。 一方、今日の東京地方は最高気温が25度まで上がるそうで、我が家では、しまいかけていた保冷バックにお弁当…

#089 カラフル野菜南蛮漬け風弁当

カラフル野菜南蛮漬け風 缶詰のみかん ゆかりおにぎり(中身は梅干し) 金曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。 息子が風邪気味のため、ビタミン補給目的に野菜たっぷりなおかずにしました(ですので、いつもと趣が違います)。使っている野菜は、赤…

#077 モスチキン弁当

モスチキン 千切りキャベツ ヒジキの煮物(ツナ缶、スイートコーン、人参) プチトマト うずら豆の甘煮(市販) ゴールデンキウィ 白米(ゆかりふりかけ) 月曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。 たまたま冷凍庫を見たら、通販で購入したモスチキン…

#072 カラフルいなり寿司弁当

カラフルいなり寿司(絹さや、桜でんぶ) 野菜の煮物(大根、干し椎茸、人参、凍み豆腐) サツマイモのレモン煮 缶詰のみかん 金曜日、中学校に通う息子に作ったお弁当です。 ほとんどのものは昨晩、もしくは以前つくって冷凍してあったものを解凍したので調…

息子大絶賛の簡単ツナトマトソースパスタ

息子が大絶賛のパスタがあります。特に手のこんだことはせず、市販のトマトソースを使った簡単で材料費もかからないパスタなのですが、作り方をメモしておきます。 簡単ツナトマトソースパスタの作り方材料(3人分) パスタ(300〜350g前後)※ラ・モリサーナ…

#051 トマト&バジルソースパスタ(フジッリ)弁当(家弁)

トマト&バジルソースパスタ(フジッリ) 野菜サラダ 缶詰のみかん 金曜日、春休みのため家で留守番する息子に作ったお弁当です。 白米もおかずもなかったので、消去法でパスタ(フジッリ)を作りました。本当は自分弁当として持って行きたかったのですが、…

#045 カラフル野菜とソーセージの焼き浸しマリネ弁当

カラフル野菜とソーセージの焼き浸しマリネ いちご サツマイモ黒ごまパン、チーズパン 火曜日、職場に持参したお弁当です。 朝起きて、野菜を切って、それをただフライパンで焼き、市販のマリネ液+七味にんにくを混ぜた調味液に漬け込み10分放置。これを「…

簡単エスニック風春雨サラダ

本日、息子の誕生日パーティーを開き、義母を招待しました。 昨晩飲み会だったのですが、まるまる二日間かかって水餃子を仕込み、本日は水餃子鍋パーティーに(昨日のポカポカ陽気とうってかわり、真冬並の寒さで良かったです)。米久のちまき風おこわ(実家…

#041 桜海老とセリのパスタ(フジッリ)弁当

桜海老とセリのパスタ(フジッリ) キャベツ、セロリ、ちりめんジャコのサラダ 火曜日、職場に持参したお弁当です。 先日、大きな魚屋さんに行ったときに桜海老を見つけました。セリが旬なので、思い立って今朝作ったのがこのパスタ。お弁当用なのでニンニク…

お弁当作りの味方?! 仏製鋳物ホーロー鍋STAUB(ストウブ)でのお米の炊き方

我が家には炊飯器がありません。 台所がたこ足配線のため、炊飯中に電子レンジやオーブンが使えなかったり(ヒューズが飛ぶ)、また炊飯器の分解掃除が面倒で壊れたのを機に手放してしまいました。その後は、(必要に迫られ)鍋炊きにシフト。ビタクラフトの…

保温効果の高い新しいステンレスボトル(タイガー魔法瓶)

先日、500mlぐらい入る魔法瓶が欲しいと思い、魔法瓶を購入しました(購入金額:2480円)。 ブラック 0.5L MMP-M050-K" title="タイガーステンレスミニボトル ブラック 0.5L MMP-M050-K">タイガーステンレスミニボトル ブラック 0.5L MMP-M050-K出版社/メー…

ひとあし早い(簡単)クリスマスパーティー

12月23日が祝日だったということもあり、我が家では義母を招いて簡単なクリスマスパーティーをしました。 夜ではなく昼ご飯を兼ねてということもあり、料理はあまり気張らずいつも感覚で準備。今回は息子たっての希望で自宅でチーズフォンデュをしました。 …